Кения Каринга АБ Страна – Кения (Африка) Ферма – Фабрика Каринга, округ Киамбу, район Тика (к северу от Найроби) Способ обработки – мытый / washed Высота произрастания – 1840 м над уровнем моря Разновидность кофейных деревьев - SL28, SL34, Руиру 11 Урожай – 2019/2020 Оценка – 86 баллов (по системе CQI) Вкус: Основные дескрипторы: черная смородина, цветочный мед, клюква.
Молочный улун (оолонг) Разрушен мой стереотип... Весь молочный улун ароматизирован!!! А как приятно было верить в то, что чайные кусты опрыскивают раствором тростникового сахара для придания карамельных нот?! Как согревал душу тот факт, что собранные чайные листья бережно складывают на тростниковую подстилку и поливают сухим молоком разведенным в воде?!... Ещё
Дешевый кофе дешев не просто так, этому есть причины.‼ И одна из них - дефекты зерна. Зерна с изъяном придают неприятный привкус напитку и могут испортить всю партию кофе. Различают две группы дефектов: первичные и вторичные. Первичные могут быть легко обнаружены и поэтому встречаются крайне редко. К ним относятся:... Ещё
